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Oxymel

„Wir geben Oxymel den Patienten als Medikament, nicht als Nahrungsmittel“, schrieb der griechische Arzt Galenus von Pergamon (129-199) und rühmte die große Kraft des Sauerhonigs. Eine Studie zur Mittelalterlichen Pharmazie Persiens beschreibt über 1.200 Oxymel-Arten, mit einer großen Anzahl an Kräuterextrakten mit Oxymel. Ich sehe Oxymel als Lebens-Mittel im wahrsten Sinne des Wortes. Was ist Oxymel? Es ist eine Mischung aus Kräutern, Honig und Apfelessig. Am besten ist es wenn alle Teile Bio sind. Für dieses köstliche Getränk oder Medikament, wie ihr es sehen wollt, benötigt ihr 3 Teile Honig, 1 Teil Apfelessig und 1 Teil Kräuter. Ich fülle den Honig in ein großes Glas, den Essig dazu und um die Jahreszeit rufen schon der Giersch, die Brennnessel und die Löwenzahnwurzel um darin schwimmen zu dürfen. Je nachdem was euer Geschmackswunsch, euer Heilwunsch ist oder welche Pflanzenteile ihr gerade mit rein geben wollt, könnt ihr das zusammenstellen. Die ersten Tage, solange sich der Honig noch nicht ganz aufgelöst hat, stelle ich das Glas an einen warmen Platz und schüttel es mehrfach am Tag. Ihr könnt …

Rosmarin

Der Frühling am Jahresanfang hat mir besser gefallen. Jetzt tröstet mich mein Rosmarin auf der Fensterbank und ich tröste meinen Rosmarin der draußen steht. Rosmarin gehört für mich fast überall dazu. Ich nutze ihn zum räuchern, beim kochen, Brot backen und anschauen 🙂 Der Rosmarin ist nervenstärkend, unterstützt die Galle, stabilisiert den Kreislauf uuuund schmeckt gut. Er kann noch einiges mehr, wenn es euch interessiert, dann nachlesen, oder wenn es bald wieder geht meinen Kräuterkurs besuchen.  

Maria Lichtmess

Jetzt! Der erste Schritt in das neue Gartenjahr. Ganz spannend ist das Datum in diesem Jahr. Es hat die Quersumme der 9 und damit den Abschluss (des Winters) der den Keim des Neubeginns in sich trägt (Frühling). Der große Schritt in mehr Helligkeit. Veränderung. Die Natur ist noch gar nicht auf Frühling eingestellt aber sie bemüht sich gerade den Frühling „herzuwehen“. Der viele Regen der letzten Tage läßt den Boden auftanken und die Pflanzen hoffentlich auch. Ab morgen beginne ich  die ersten Pflanzen auszusäen. Mal schauen wie lange ich Geduld habe um mit den nächsten Schritten zu warten. Mal sehen, was der Winter uns dieses Jahr noch beschert und wann der Frühling wirklich kommt.

Apfelernte

Es ist schon ein ganz besonderes Obstjahr! Meine Apfelbäume beschenken mich reichlich und obwohl der Sommer sehr trocken war, gibt es viele und riesige Äpfel. Dieser hier hat 397g gewogen und nach 4 Wochen täglich 2 Eimer Äpfel verwerten sieht man dem Baum kaum an, dass die Äpfel weniger werden. Solange wir die Sonne den ganzen Tag in Begleitung hatten, habe ich die „solare Trocknung“ bevorzugt. Jetzt darf der Dörrapparat in Einsatz kommen. Ich hoffe ihr könnt euer Gartenjahr auch genießen und die Geschenke, die es euch macht.

Zimmerknoblauch

Kennt ihr den Zimmerknoblauch, Tulbaghia violacea? Das ist eine tolle Pflanze aus Südafrika. Das heißt, sie kennt keinen Frost und mag es gar nicht, wenn es unter 10 Grad ist. Im Sommer darf sie raus im Winter hat sie gerne ein kuscheliges Plätzchen am hellen Fenster. Der Zimmerknoblauch hat aber auch tolle Blüten, die immer wieder im Verlauf des Jahres erscheinen und köstlich schmecken. ich möchte diese tolle Pflanze nicht mehr missen. Die Blätter können immer geerntet werden, er läßt sich leicht vermehren und bereichert mit seinem würzigen Geschmack jeden Salat, das Butterbrot oder zur Zeit, frisch drüber gestreut, jedes Mittagessen mit Zucchini und Tomaten 🙂

wunderschöne große rote Himbeere

Himbeeren

So ganz allmählich werden die Himbeeren weniger. In all den Jahren hatte ich noch kein Jahr mit so vielen und so schönen Himbeeren, mit so frühen Himbeeren und mit einer so langen Ernteperiode. Die Gefriertruhe ist voll. Davor gab es auch schon super leckere, wurmfreie Kirschen. Himbeermarmelade und Rote Grütze mit Himbeeren ist sind in Gläser gewandert. Und jetzt wird es Winter! 🙂 nein jetzt kommen die Josta Beeren, dann die Mirabellen, die Reine Clauden, die Brombeeren, ähmmmm und ein paar Äpfel, Birnen und Holunderbeeren gibt es dann auch noch. Uuuuund dannn kommen noch die Zwetschgen. Dann erst wird es Winter!